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  • 2019-11-08
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  迪庆是一个多民族地区,由于各地的气候、水土资源、文化、风俗和口味及爱好不同,各个民族的饮食习惯就会有所不同。

  藏族以青梨、小麦为主粮,(河谷地区还有稻谷、玉米等)。以酥油、糌粑为主要日常饮食。酥油茶是藏家待客必不可少的上等饮料。此外,青梨酒、酸奶、奶茶也是藏家待客的饮品。同时以牦牛肉、羊肉、琵琶猪肉等为主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窝菌、露山菌、扫把菌、猴头菌等。

  纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等为主食。肉食有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等,以水煮为主,佐料较少。浓茶、苏里玛酒、包谷酒等是纳西人家待客的上等饮料。蔬菜种类较多,多晒成干菜,以备冬季食用。

  僳僳族以玉米、小麦、荞麦为主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果饭等为日常食品。主要肉食有猪、牛羊和鸡等。食肉不重炒,讲究块大,煮沸时间短,保持鲜嫩可口。有茶、酒等饮料,酒以自酿为主。

  彝族以苦荞、燕麦、洋芋等为主食。蔬菜有青菜、葱、蒜、蔓菁等。茶和酒为彝家的最佳饮料,以自酿荞麦酒为名酒。肉食以坨坨肉为主,色香味美,风味独特。

  面对着主人真诚的笑脸,喝着纯净香甜的青梨酒,或者淳香可口的酥油茶,品着具有独特风味的香脆可口、酥而不腻的各式糕点……这一切定能让您回味无穷。

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