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成都万达瑞华酒店“珍”味研发,带来舌尖新体验

  • 来源:互联网
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  • 2020-03-29
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成都2020年3月26日 /美通社/ -- 一份美味的呈现,

西北,是由多种因素决定的,从酝酿食材到研究配料,到精心制作,张家口,再到细致地摆盘呈现。每道美食都将完成这样一个探索的周期,而不同的是厨师对于菜品的理解与创新。作为一名味蕾的探索者,成都万达瑞华酒店品珍中餐厅主厨纪成龙师傅亲自带队,用多年的经验与联合利华饮食策划部一同展开新品美食的探索之旅。


本次菜品研发的调料由联合利华饮食策划部提供,一方面为了研究如何将调味品的价值发挥到最大,另一方面联合利华始终对美食研发充满热忱。本次选择成都万达瑞华酒店品珍中餐厅作为研发美食的合作伙伴,也是因为目标的契合,都期望能用自身产品为宾客带来健康养生,口感层次丰富的味蕾体验。 

同时,成都万达瑞华酒店也邀约各大酒店主厨:成都棕榈泉费尔蒙酒店、成都尼依格罗酒店、成都JW万豪酒店、成都华尔道夫酒店、成都新华饭店的主厨一同试味品鲜,为完善菜品的口味提出更多专业的建议。

本次新品研发主要以川菜为主,同时融入粤式、湘西风味。新菜品主要以创新食材搭配及配料搭配为主。在成都,这座对火锅的热爱融于血液的城市,自然不能缺少对火锅的研究。除去经典的麻辣风味小火锅,更有美容玫瑰番茄锅、养身花胶鸡汤锅、养颜金米浓汤粥锅、冬阴功汤火锅进入品珍中餐厅研发菜单。

创新美味远不局限于此,不同的味道选用不同的调味品,好的调味品能帮助菜品的鲜度加倍,联合利华饮食策划部也和纪师傅一同研究和调配,反复尝试,最后呈现出一道道精选美味,如麻辣干香色泽诱人的“巴山炝锅鱿鱼虾”、油重色浓香鲜酸辣的“湘西酸辣鸡”、还有还有鲜嫩多汁的“红糖珠油烧馒鱼”、酱香浓郁的“老船夫油沁带鱼”、火辣酱香的“干锅油焖洞庭鸭”、风味独特的 “老坛酸爽凤爪”,每道美食的绝妙滋味,都能让宾客徜徉在舌尖美味的海洋之中。

食材间的相互碰撞配料的相互融合,让每道菜都变的与众不同。创新的搭配让食材之间的风味更突出,也让口感更为丰富。本次研发的独具特色的菜品当属山楂糕拌海味和青麻秋葵花椒骨。

山楂糕拌海味:由一抹翠绿(黄瓜、海苔)一点嫣红(山楂糕)、一支白玉(虾肉、鸟贝、鱿鱼)凉拌而成,颜色搭配恰到好处,酸香鲜嫩也恰到好处。


青麻秋葵花椒骨

青麻秋葵花椒骨:炸至金黄的排骨加入鲜花椒煸炒,麻辣椒香,再配上清爽的秋葵,独特的滋味一口之后回味无穷。

“一道新菜品的研发,是要甄选新鲜的原材料,用心发掘它的精妙滋味,寻找其合适的配菜,再将鲜、香、麻、辣的风味调和到一个最佳平衡点,看似简单的搭配,实则口味非同一般,需要舌尖的品味才能辨别,也期待您前来品鲜,与我们共同探讨美食的真谛。”纪成龙说道。


品珍中餐厅大厅

以上菜品研发也将作为品珍中餐厅新式菜品为宾客呈现,期待宾客在成都万达瑞华酒店开启一场味蕾探索之旅,用舌尖感受来抚慰静待已久的胃。

成都万达瑞华酒店品珍中餐厅已开始营业,并提供优质美味堂食服务及外卖服务。疫情期间,健康卫生问题也放在首位。品珍中餐厅严格管控,保障卫生。不论是餐厅堂食还是外卖,都能享用安全的五星美味。

门店营业时间:午餐12:00-14:00 晚餐17:00-20:00
外卖下单时间:10:30-19:00
外卖方式:闪送/自提(费用自理)
预定及咨询请致电 028 - 65707237

关于成都万达瑞华酒店

成都万达瑞华酒店是万达酒店及度假村管理有限公司旗下第二家顶级奢华酒店。240间舒适客房位于酒店30层至40层,客房及套房设计现代且具有浓郁的艺术气息,无论是城市优雅、现代中式,还是精品国际风格,三种不同的设计风格皆是顶级设计风格皆是顶级设计师的精心杰作。风光旖旎的锦江美景,独具特色的巴蜀文化装饰,房内舒适全身按摩椅,在万达瑞华之床静享一夜好梦。三间餐厅和酒吧带宾客领略精致味蕾体验,南浔古镇,品珍中餐厅呈现川粤菜系精髓,美食汇全日餐厅汇聚各国佳肴,大堂酒廊供应精致咖啡及下午茶。超过1800平方米的宴会空间,一站式专属会议管家服务,拥有市内最大的90平方米LED显示屏,为您带来绝佳的视听体验。专属会议管家,更贴心为会议组织者提供24小时服务,力求让每一场会议尽善尽美。

关于万达酒店及度假村

万达酒店及度假村始于1996年,秉承“以人为本,关爱每位员工,温暖每位客人,尽责每位合作伙伴”的核心价值观,及“务实创新,发扬华文化”的公司理念,致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司,涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华、豪华酒店-万达文华、高端酒店-万达嘉华、高端精选酒店-万达锦华、超中端酒店-万达美华等五大酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店84家,筹建及待开业酒店100余家,覆盖全球100余座城市。更多信息或预订酒店,敬请登陆:

万达酒店及度假村官网:
成都万达瑞华酒店官方微信:Wandareigncd

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  • 标签:分手在那个秋天吉他谱
  • 编辑:刘延鹏
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